ご無沙汰です。

毎日、猛暑が続いています。原材料の高騰には、さすがにまいります。全国の各菓子団体にもなんとかしてもらいたいものです。私も組合に話を持ちかけましたがだめでした〓組合の旅行で30～40万無駄銭使うなら、組合員のためになることしろとね。豊橋の銘菓なんぞを組合で考えることか？
自分の考えと技術でなんとか頑張ってます。
くれぐれめ食中毒には注意しましょう。みなさまが食べてる洋菓子、和菓子はほぼすべてが生菓子ですので、すぐに召し上がるか、冷蔵して次の日には召し上がるようにしてくださいね。

こんにちは

先月中の事ですが、店のある校区では中学二年生が授業の一環で職場体験があります。毎年うちではうけているので今年も受け入れました。最終日には上生菓子を作らせますが、今年の子はとても器用でちょっと教えこめばカルミアで売れるくらいでした。私どもの店では…ね 〓将来どのような仕事をみつけるか楽しみな子です。バイトに使ってみたい子ですね。

こんばんは

先週、名古屋の和菓子協会の新年会に行きました。いろんな人と話して、東三河の蒲郡より東には和菓子洋菓子ともに一級技能士は自分以外いないと聞きました。以外にビックリですよね。いろんな有名な店あるのに技能士がいないとは…

明けましておめでとうございます

随分ご無沙汰してます。昨年、一級技能士を取得してさらなる上を目指そうと思っています。それは全国和菓子協会が去年からつくった『選・和菓子職』という資格です。昨年愛知から６人かそこら挑戦したらしいですが全滅みたいです。
携帯でも検索できますので、興味のある方はどうゆう資格かわかりますよ。もしも愛知で一人だけって面白いですよね。

猛暑続きで工場は蒸し風呂

ご無沙汰してました。盆もすぎてゆっくりできると思いきやヘルニア再発。それと10月にガステック、11月に東愛知新聞社たちが主催の催しがありますよ。